Sărățele cu cașcaval sau telemea

Publicat la de
Sărățele fragede cu cașcaval sau telemea, cu crustă de susan și mac, servite într-un bol alb pe fundal de lemn, alături de o floare-soarelui

Sărățele fragede cu cașcaval sau telemea, perfecte ca gustare sau aperitiv la o masă cu prietenii. Miezul e aerat, sfărâmicios, iar crusta de susan și mac le dă un plus de savoare crocantă.

Citește mai mult →

Sbriciolata (crumble) cu urdă și afine

Publicat la de
Felie de sbriciolata cu cremă de urdă și afine, cu straturile vizibile

Sbriciolata este o prăjitură italienească tradițională, al cărei nume vine chiar de la aspectul ei — „sbriciolare” înseamnă a fărâmița. Practic, e un crumble mai consistent: un aluat fraged, cu unt, care nu se întinde cu sucitorul, ci se lucrează direct cu mâna, presat pe fundul tăvii pentru bază și fărâmițat deasupra umpluturii. Asta o face una dintre cele mai simple prăjituri pe care le poți încerca — nu ai nevoie de nicio ustensilă specială, doar un bol și degetele.

Citește mai mult →

Semifreddo cu stafide și rom – înghețată cremoasă fără aparat

Publicat la de
Semifreddo cu stafide și rom, felie tăiată, cu pahar de rom în fundal

Semifreddo cu stafide și rom este varianta pentru adulți a acestei înghețate cremoase pentru care nu avem nevoie de aparat. Totuși, putem să înlocuim romul cu apă amestecată cu aromă de rom pentru o versiune fără alcool, potrivită pentru întreaga familie.

Citește mai mult →

Semifreddo cu nuci caramelizate – înghețată cremoasă fără aparat

Publicat la de
Semifreddo cu nuci caramelizate, felie tăiată, pe platou alb

Crocant de nuci caramelizate, într-un semifreddo simplu, fără mașină de înghețată — o combinație diferită față de semifreddo-ul cu lămâie de care v-am povestit. Aceeași bază de frișcă și lapte condensat, de data asta cu textura crocantă a nucilor caramelizate, care contrastează frumos cu cremozitatea bazei de semifreddo.

Citește mai mult →

Semifreddo cu lămâie – înghețată cremoasă fără aparat

Publicat la de
Semifreddo cu lămâie tăiat vedere în secțiune

Semifreddo cu lămâie este un desert clasic al patiseriei italiene — cremos, catifelat și aerat, ca un mousse — și nu necesită mașină de înghețată sau alte echipamente speciale pentru a fi făcut. Se congelează, dar nu ajunge niciodată la duritatea unei înghețate.

Citește mai mult →