Prăjitura cu mere și cremă de vanilie am făcut-o exact pe gustul meu. Am ales un blat mai bogat, cu unt, în locul unui simplu pandișpan și, de asemenea, am călit merele în unt înainte de a le coace împreună cu blatul. Rezultatul e o prăjitură cu mere cu adevărat gustoasă — blat fraged, mere moi și o cremă de vanilie fină care leagă totul.
Rețeta prăjiturii cu rom și glazură de ciocolată este una veche, care mie mi-a plăcut dintotdeauna. În caietul meu cu rețete se chema simplu: Prăjitura cu glazură. Aici am ales să o descriu un pic în titlu, sa știți la ce să vă așteptați. Este o prăjitură fină, ușor de făcut și, dacă vă place aroma de rom, sigur o s-o îndrăgiți.
Pentru mine, acest cheesecake cu lămâie este perfecțiunea întruchipată. Eu iubesc cheesecake-ul și iubesc lămâia și este posibil să fiu subiectivă, dar vă invit să-l încercați si să-mi spuneți cum vi se pare vouă.
Este compus din baza obișnuită de biscuiți sfărâmați, crema de cheesecake aromată bineînțeles cu lămâie și garnisit cu un curd de lămâie galben lucios, o explozie de aromă de lămâie. Cheesecake-ul cu lămâie e dulce-acrișor, cremos și catifelat, aromat și savuros.
Prăjitura cu nucă și cremă de vanilie – o combinație clasică, pe care o adorăm de fiecare dată.
Am pus ochii pe această rețetă de ceva timp și, în sfârșit, am decis să o încerc. A ieșit o prăjitură incredibil de aromată și gustoasă, cu un element deosebit: nu conține făină în blat! În locul ei, am folosit un pesmet fin din pișcoturi, care dă desertului o textură aparte.
Muffins sunt alegerea perfecta la micul dejun, langa cafea sau ca gustare in timpul zilei. Azi am ales varianta cu banane, ciocolata si nuci. Sunt aromati si delciosi.
Aceasta este, fără îndoială, cea mai bună rețetă de prăjitură cu morcovi (carrot cake) pe care am încercat-o până acum. Crește cât trebuie, are textura ideală – umedă, dar nu prea uleioasă, este potrivit de dulce și aromată perfect cu scorțișoară, vanilie, nuci, stafide și un pic de cocos. Pentru un desert mai ușor și aerat, am înlocuit clasica cremă de brânză cu unt cu un mousse fin din cremă de brânză.
Merele coapte sunt un desert de iarna la indemana oricui, usor si delicios, care necesita foarte putin timp pentru preparare. Citește mai mult
Prăjitura cu ciocolată și cocos este la fel de gustoasă, dar mai simplă și mai rapid de preparat decât celelalte două rețete cu cocos pe care știu că le îndrăgiți la fel de mult ca mine – Prăjitura cu nucă de cocos și cremă de vanilie și Prăjitura Tosca.
Tortul de portocale este unul dintre deserturile pe care mi-am dorit de mult timp să le refac, după o rețetă veche, aflată pe una din primele pagini ale caietului meu. L-am pregătit acum, de Anul Nou, și m-am gândit că e momentul potrivit să împart și cu voi această rețetă.
Mi-a fost poftă de ceva cu multă ciocolată și am ales să fac acest rol cu ciocolată pentru că ruladele sunt unele dintre cele mai rapide prăjituri cu cremă și, totodată , foarte aspectuoase. Este foarte simplu de făcut – un blat cu cacao și o cremă ganache mixată, bineînțeles cu multă ciocolată. Citește mai mult
Sa incheiem anul cum se cuvine, cu un tort gustos si aromat pe masa de Revelion. Tortul Agnes Bernauer este compus din cinci blaturi de bezea cu migdale si cacao si o crema de unt cu nes, fiind imbracat la final cu un strat de felii de migdale coapte. Citește mai mult
Vesela si aromata, turta dulce ne aduce in case bucurie si miros de scortisoara, creand atmosfera, atat de draga, a sarbatorilor de iarna. Anul acesta am ales o reteta de turta dulce cu cacao, condimentata dupa gustul meu, cu mirodeniile care-mi plac mie: scortisoara, cuisoare, nucsoara si anason stelat. A iesit foarte buna, este moale, parfumata si gustoasa.
Prăjitura Nadia – cu nuci coapte și cremă de nes este una dintre prăjiturile preferate ale mamei mele, pe care o facem de obicei de sărbători.
Este o rețetă veche compusă din două foi de Doboș, un blat de albușuri cu nuci coapte și o cremă fiartă pe aburi cu unt, aromată cu nes.
Tort Trio cu cremă de brânză, ciocolată și zmeură este un tort festiv, pe care l-am făcut cadou unei domnișoare care tocmai a împlinit 14 ani.
Prăjitura Deliciu este o prăjitură destul de cunoscută, cel puțin în mediul virtual, compusă dintr-un blat de albușuri cu nuci, un strat crocant de nuci coapte, un strat de Nutella, o cremă din gălbenușuri și frișcă, la care am adăugat mascarpone și am aromat-o cu vanilie și un strat de biscuiți înmuiați în cafea.
Inutil să mai spun cât e de bună…
O altă rețetă de prăjitură cu nucă și cremă de vanilie găsiți aici.
Sunt minunate aceste semiluni… pline de nuci, alune si ciocolata… foarte potrivite pentru sarbatori. Neaparat sa le incercati.
Rețeta de prăjitură Kiss – din foi cu cacao, cremă de vanilie și bezea – am primit-o de la cumnata mea din zona Deva-Hunedoara. Eu nu am gustat până acum prăjitura Kiss și nici nu am văzut cum ar trebui să arate, dar sper că exact așa cum mi-a ieșit mie.
Pentru a face un tort delicios nu avem nevoie decat de doua fructe parfumate, care se combina perfect pentru a ne incanta simturile: zmeura si fructul pasiunii (maracuja). Citește mai mult
Mi s-a facut zilele trecute pofta de placinta cu branza dulce si stafide si mi-am propus sa o fac in weekend. A iesit foarte gustoasa, cremoasa si aromata.
Reteta aceasta este culeasa de undeva din fosta Iugoslavie. Tortul Teodora este facut din ingredientele clasice care fac orice tort delicios: nuca si ciocolata si este foarte potrivit pentru sarbatori… Craciunul ne bate la usa. Crema de ciocolata a acestui tort este o crema fiarta pe aburi, dar metoda este un pic diferita decat cea pe care o foloseam eu. Fata de reteta originala dupa care am facut tortul, pe care o gasiti aici Torta Teodora, eu am marit cantitatea de ciocolata, atat in blat, cat si in crema.
Prăjitura Tosca e rețeta pe care mi-a cerut-o colega mea, Alina, de jumătate de an, fără să știe exact cum se numește — doar că vrea „prăjitura aia cu mac și cremă de vanilie”. Pentru că weekendul acesta a fost ziua ei, m-am gândit să-i fac o surpriză.
În caietul meu am două rețete de prăjituri cu mac și cremă de vanilie, foarte asemănătoare, dar totuși diferite. Din descrierea Alinei, am dedus că își dorește prăjitura Tosca. Așa că rețeta celeilalte prăjituri, care se numește Coco-mac, o să v-o prezint cu altă ocazie.
Prăjitura Tosca se compune dintr-un blat de cocos și mac, o cremă de vanilie cu unt, un strat de biscuiți înmuiați în cafea și o glazură de ciocolată.
Acest tort de nucă, după o rețetă veche de familie, este preferatul mamei mele. Așa cum eu făceam la fiecare sărbătoare tortul de ciocolată de modă veche, așa face ea, în continuare, la orice sărbătoare, tortul de nucă.
Pentru cei care iubesc nuca, tortul de nuci de modă veche este o desfătare. Rețeta este foarte simplă: pandișpan cu nucă însiropat și cremă fiartă pe aburi, cu unt și nucă.
Prăjitura cu ricotta, afine și merișoare a ieșit din niște resturi din frigider: câteva afine pe care nu le mai mânca nimeni, merișoare de la congelator și o cutiuță de ricotta cumpărată special. A ieșit o prăjitură care s-a mâncat urgent — datorită brânzei ricotta, e mai umedă, mai moale și, în același timp, pufoasă.
Hai să facem o prăjitură cu prune, cremă și bezea … repede, până nu trece sezonul lor.
Cuiburile de viespi le-am facut dintotdeauna dupa reteta din Cartea de bucate a Silviei Jurcovan si n-am dat niciodata gres cu ele. Intotdeauna au crescut mari si pufoase. Aromate cu coaja de lamaie, infasurate cu unt si bogate in nuci, cuiburile de viespi sunt potrivite atat pentru micul dejun, langa un pahar cu lapte, dar si la desert, langa o ceasca de cafea. Copiii le adora, asa ca nu ezitati sa le faceti o prajitura de casa delicioasa si sanatoasa.
Daca tot se prelungeste vara, am pregatit si eu un desert in ton cu soarele de afara, fara coacere.
Am gasit inca o reteta de prajitura cu foi cu miere si abia am asteptat sa o incerc. Ca toate prajiturile de casa si Prajitura cu miere si nuca este foarte gustoasa. Intre cele doua foi cu miere ale acestei prajituri se afla un blat cu nuca macinata si bucatele de nuci coapte si o crema fina de vanilie cu unt (crema mousseline).
Tortul cu ciocolată, alune și fructe de pădure este o combinație între tortul de bezea cu alune și ciocolată, un blat genoise de cacao și un mousse de fructe de pădure. Și pentru că la Adi am descoperit cât de bine merg împreună, l-am numit ”tort ADI”.
Prăjitura cu caise și smântână este o rețetă simplă de vară, care se poate face și cu alte fructe proaspete de sezon: piersici, cireșe, vișine, căpșuni, prune, mere, pere… oricare vă plac.
Prăjitură se coace în două etape, mai întâi doar aluatul și fructele, ca acestea să aibă timp să se înmoaie, apoi toată prăjitura, împreună cu crema de smântână, care este ca un pandișpan moale si pufos ce ți se topește în gură.
Inca o prajitura cu ciocolata si visine… o combinatie foarte des intalnita, poate chiar demodata, dar delicioasa. Prajitura aceasta este compusa dintr-un blat Genoise cu cacao, o crema de frisca cu ciocolata sau „creme Chantilly au chocolat” cum spun francezii si visine infuzate in sirop cu scortisoara (sau visine din compot).