Tort cu spumă de ciocolată — rețetă cu blat de cacao și mousse aerat
De ceva timp mi-era poftă de un mousse de ciocolată adevărat — aerat, cremos, care să se topească în gură. Și cum poftele nu se ignoră, m-am apucat de treabă.
Rețeta de mousse are cantitatea optimă de gelatină: suficientă cât să țină tortul în formă, dar nu atât de multă încât să simți că mănânci jeleuri. Mousse-ul rămâne spumos și ușor, exact cum trebuie să fie.
Citește mai mult
Marturisesc ca m-am bucurat pentru interesul pe care l-ati aratat la postarea pe facebook a sectiunii minitortuletului. Dupa parerea mea, este un tort reusit. Pentru ca nu l-am facut pentru mine, dar voiam sa stiu cum a iesit, am facut si un minitortulet concomitent cu tortul. Astfel am avut si o sectiune sa va arat. Dar, dupa cum vedeti, pana la urma am primit si o poza foarte frumoasa cu felia de tort.
Tortul acesta este facut in mare parte dupa modelul Minitortuletelor cu ciocolata, pralina de alune si pere. Am schimbat mousse-ul cu pralina pentru ca mi se parea mai bun cel de la Tortul cu mousse de ciocolata si alune pralinate. Am incercat si o glazura de ciocolata noua cu aceasta ocazie, de care sunt foarte multumita. Nu e la fel de lucioasa ca glazura oglinda, dar arata bine, mie imi place.
Va invit sa-l incercati si voi. E mult de lucru la el, dar merita.
Este un tort aniversar, deci pe gustul sarbatoritei, o mare iubitoare de ciocolata… desi, dupa ce a mancat din tort a zis ca mousse-ul cu pralina de alune e cel mai bun.
Este un tort pentru ciocoholici, cu trei feluri de ciocolată, compus dintr-un blat de ciocolată fără făină și două mousse-uri: de ciocolată cu lapte și de ciocolată albă.