Cum decojesc fisticul: în blaturi putem lăsa fisticul cu tot cu pielița care îl acoperă, dar la creme, care trebuie să fie fine, fisticul trebuie neapărat curățat. Și cum în Romania nu am găsit încă miez de fistic curățat, soluția este să-l curățăm noi acasă.

Este o procedură simplă, doar că trebuie să ne programăm un pic de timp în plus, atunci când vrem să facem o prăjitură cu fistic.

Dacă vă place fisticul, găsiți pe blog rețete detaliate pentru Tortul cu mousse de fistic și zmeură sau Tortul cu ciocolată, alune și fistic.

Cum se decojește fisticul:

Am pus pe foc o crăticioară cu apă. Când a început să fiarbă, am pus fisticul în ea și am oprit focul. După 30 de secunde l-am strecurat. Am luat apoi câteva boabe și le-am frecat între palme până a căzut pielița de pe ele. Cade foarte ușor. Am procedat la fel cu tot fisticul.

Prin opărire, fisticul capătă și o culoare foarte frumoasă, un verde mult mai intens.

Mai departe, pentru utilizarea fisticului, e bine să-l coacem 15 minute la 150ºC pentru că astfel își dezvoltă aroma, la fel ca nucile, alunele de pădure, arahidele.

Vedeți aici cum decojesc alunele de pădure.

Spor la prăjiturit!