Tortul cu mousse de fistic și zmeură este un desert lejer și elegant, o variantă modernă, cu mousse-uri fine și aerate. Necesită puțin timp și efort, dar rezultatul merită – este desertul perfect pentru vară, când zmeura proaspătă se găsește din abundență.
Citește mai mult
Daca tot se prelungeste vara, am pregatit si eu un desert in ton cu soarele de afara, fara coacere.
Prima data am facut acest tort acum aproape un an, de ziua mea, dar atunci nu mi-a placut blatul pe care l-am ales. Asa ca am schimbat reteta de blat, l-am refacut, iar acum sunt in masura sa vi-l prezint si voua.
Cum decojesc fisticul: în blaturi putem lăsa fisticul cu tot cu pielița care îl acoperă, dar la creme, care trebuie să fie fine, fisticul trebuie neapărat curățat. Și cum în Romania nu am găsit încă miez de fistic curățat, soluția este să-l curățăm noi acasă.
Cassata siciliană – rețetă tradițională cu ricotta, marțipan și fructe confiate
Mai rar așa decor la torturile mele… Dar când trebuie, trebuie — mă conformez. O cassata siciliană adevărată este decorată în stil baroc, cu multe detalii și multă migală. Atât cât ne ține răbdarea.