Prăjitura cu banane și căpșuni este un desert fin, cu mai multe straturi — mousse de banane, jeleu de căpșuni și bezea italiană. Un desert elegant, cu arome perfect echilibrate, potrivită atât pentru weekend, cât și pentru ocazii mai speciale.
Citește mai mult
Prăjitura cu banane și ananas, cunoscută și ca Prăjitura Pasărea Colibri (Hummingbird cake), este un desert extrem de aromat, cu o textură bogată și umedă, datorită combinației de banane, ananas și nuci prăjite.
Am descoperit în debara, uitată, o cutie de ananas și câteva banane prea coapte. Ce altceva să fac cu ele, dacă nu un desert delicios?
Dacă vă plac prăjiturile umede și intens parfumate, această rețetă vă va aminti de Prăjitura cu morcovi – Carrotcake ,de Checul cu mere sau de Checul cu zucchini si afine, în care fructele si mirodeniile fac magia.
Citește mai mult
Această prăjitură cu pere și nuci este de fapt un Brownie (sau Negresă) cu textură umedă și catifelată, foarte ușor de făcut în casă. Folosim atât cacao, cât și ciocolată neagră pentru a obține cea mai bogată aromă de ciocolată.
De asemenea, Brownie este o prăjitură versatilă, putem să o combinăm cu diferite ingrediente pentru a obține gustul perfect pentru fiecare dintre noi. De data aceasta, eu i-am adăugat pere și nuci coapte pentru a obține cea mai spectaculoasă variantă de Brownie de toamnă.
Vă mai spun că puteți înlocui nucile cu migdale, caju, nuci pecan sau un mix din toate aceste nuci și vă sfătuiesc să le coaceți înainte sau să le prăjiți în tigaie, doar un pic, cât să-și dezvolte aroma.
Vă invit să încercați și Brownie cu crema de branza si unt de arahide sau Brownie cheesecake, la fel de ușor de făcut și la fel de pline de gust.
Rețeta este pentru o brownie cu pere și nuci coaptă într-o tavă de 36×24 cm (aprox. 20 de bucăți).
Am tapetat cu hârtie de copt o tavă de 24x36cm și am încălzit cuptorul la foc mediu (180ºC).
Am spălat perele, le-am curățat și le-am tăiat în cubulețe cu latura de 1-1,5 cm. Perele trebuie să fie coapte, dar nu foarte moi.
Am copt nucile 3 minute la 180°C, doar ca să-și dezvolte un pic aroma. Le-am lăsat jumătăți, dar puteți să le tocați grosier, dacă doriți.
Am pus ciocolata ruptă în bucățele împreună cu untul tăiat cubulețe pe baie de aburi și am amestecat constant până s-au topit și omogenizat. Am luat vasul de pe aburi, am adăugat imediat zahărul și am amestecat. Nu se va dizolva de tot, e ok așa. Le-am lăsat să se răcească.
Într-un vas, am cernut făina împreună cu cacaoa, praful de copt și sarea și le-am amestecat foarte bine.
În alt vas am bătut ușor ouăle. Am folosit un mixer mic de mână. Indiferent ce ustensilă folosiți, nu le bateți prea mult. Pentru brownie nu avem nevoie sa încorporăm aer (cum facem la blaturi), ea trebuie să rămână densă și umedă.
Am adăugat amestecul de ciocolată, unt și zahăr și am mixat puțin să se omogenizeze. La sfârșit, am adăugat amestecul de făină și cacao și le-am încorporat ușor cu spatula de silicon.
Am turnat compoziția în tava pregătită. Am distribuit uniform, mai întâi, cubulețele de pere și le-am apăsat să intre în compoziție, apoi, deasupra am presărat uniform nucile.
Am copt 25 de minute la 180°C cu ventilație (foc mijlociu). Am lăsat-o sa se răcească în tavă.
Am tăiat Brownie (Negresa) cu pere si nuci în pătrate generoase pentru a potoli poftele uriașe și a îndulci zilele de toamnă răcoroase.
Spor la prăjiturit!
Prăjitura Deliciu este o prăjitură destul de cunoscută, cel puțin în mediul virtual, compusă dintr-un blat de albușuri cu nuci, un strat crocant de nuci coapte, un strat de Nutella, o cremă din gălbenușuri și frișcă, la care am adăugat mascarpone și am aromat-o cu vanilie și un strat de biscuiți înmuiați în cafea.
Inutil să mai spun cât e de bună…
O altă rețetă de prăjitură cu nucă și cremă de vanilie găsiți aici.
Rețeta de prăjitură Kiss – din foi cu cacao, cremă de vanilie și bezea – am primit-o de la cumnata mea din zona Deva-Hunedoara. Eu nu am gustat până acum prăjitura Kiss și nici nu am văzut cum ar trebui să arate, dar sper că exact așa cum mi-a ieșit mie.
