Tortul de portocale este unul dintre deserturile pe care mi-am dorit de mult timp să le refac, după o rețetă veche, aflată pe una din primele pagini ale caietului meu. L-am pregătit acum, de Anul Nou, și m-am gândit că e momentul potrivit să împart și cu voi această rețetă.
Va propun astazi o tarta deosebita, cu texturi si gusturi diferite, care se combina perfect: un disc de aluat fraged si crocant la baza, un blat pufos si foarte insiropat cu lamaie, o crema onctuoasa cu lamaie, o crema chantilly cu mascarpone si frisca si, „cireasa de pe tort” – ciresele amarena in sirop.
Tarta cu mere și migdale este o rețetă inspirată din bucătăria germană, cu un aluat fraged îmbogățit cu migdale măcinate. Merele suculente, aromate cu scorțișoară, sunt acoperite cu fulgi de migdale care se rumenesc frumos la cuptor.
Pentru a sarbatori un an de blog, am pregatit un tort special, indraznet si cu nuante de roz. L-am parfumat cu dulceata de trandafiri, un strop de piper roz, completate de zmeura si migdale.
Este un tort aromat, delicat, fin si elegant, un adevarat plezir.
Este primul meu tort Minion si al doilea tort pe care-l imbrac in fondant. M-am gandit sa va arat si voua cum l-am construit. Nu mi s-a parut greu, doar migalos. Eu m-am inspirat de aici.