Chec cu mere și scorțișoară — rețetă ieftină și simplă

Checul cu mere, cu textura sa densă și umedă, combină gustul dulce-acrișor al merelor cu aroma caldă a scorțișoarei.

Fiu-meu a vrut să mănânce ceva cu scorțișoară. I-am propus să fac găluște cu prune și a zis: ” Bine, fă găluște cu prune, dar fără prune și fără găluște” 🙂 Așa că m-am reorientat și am făcut acest chec cu mere și cu multă scorțișoară. Idee bună, copil mulțumit…

Dacă vă plac prăjiturile cu mere, încercați și Prăjitura cu mere sau Tarta cu mere și migdale.

Am ales să-l fac în formă de Gugelhupf, dar se poate face și în tavă de chec. Forma mea are diametrul de 24cm și echivalează cu două tăvi de chec.

Ingrediente pentru chec

250g unt la temperatura camerei
250g zahăr tos
5 ouă
1 pachet zahăr vanilat
2 lingurițe de scorțișoară
350g făină
1 plic praf de copt
1 kg de mere
50g zahăr pudră + 2 linguri apă pentru glazură

Cum am făcut checul cu mere:

Am încălzit cuptorul la foc mediu (180ºC) și am uns cu unt și am înfăinat tava.

Am spălat merele, le-am curățat de coajă și le-am tăiat felii subțiri. Le-am amestecat cu 2 lingurițe de scorțișoară și le-am lăsat deoparte.

Am amestecat făina cu praful de copt, le-am cernut și le-am lăsat deoparte.

Într-un bol mai mare, am mixat untul cu zahărul și zahărul vanilat până a devenit spumos. (Eu am înlocuit 30g zahăr cu 30g zahăr vanilat făcut în casă). Am adăugat pe rând ouăle, mixând după fiecare până la încorporare. Este posibil să se taie compoziția, dar nu e nici o problemă. Apoi am adăugat amestecul de făină și praf de copt și am mixat. La sfârșit am adăugat merele și am amestecat cu lingura.

Am turnat compoziția în forma pregătită și am copt 50-60 de minute la foc mediu. Este gata dacă trece testul scobitorii: o scobitoare introdusă în chec, iese curată, fără urme de aluat necopt. L-am scos din tavă și l-am lăsat să se răcească pe un grătar.

Am amestecat 50g zahăr pudră cu două linguri de apă rece și am întins glazura obținută cu pensula de silicon deasupra checului rece.