Sbriciolata este o prăjitură italienească tradițională, al cărei nume vine chiar de la aspectul ei — „sbriciolare” înseamnă a fărâmița. Practic, e un crumble mai consistent: un aluat fraged, cu unt, care nu se întinde cu sucitorul, ci se lucrează direct cu mâna, presat pe fundul tăvii pentru bază și fărâmițat deasupra umpluturii. Asta o face una dintre cele mai simple prăjituri pe care le poți încerca — nu ai nevoie de nicio ustensilă specială, doar un bol și degetele.