Această rețetă de brownie cu crema de branza si unt de arahide este pentru cei care iubesc aromele intense și combinațiile îndrăznețe. Gustul puternic al untului de arahide domină fiecare înghițitură, așa că prăjitura nu lasă loc de compromisuri – ori te cucerește, ori preferi să o eviți. Pentru mine, este atât de bună încât nu mă pot opri din mâncat!
Unul dintre primele lucruri pe care le-am făcut anul trecut, când m-am apucat de prăjiturit, a fost zahărul vanilat. Citește mai mult
Nu știu alții cum sunt, dar eu mănânc întotdeauna la micul dejun ceva dulce. Alături de un pahar cu lapte, acești muffins sunt numai buni.
Mie mi-a plăcut tare mult blatul de la Tortul cu șampanie, așa că am decis să-l folosesc și la alte prăjituri. Așa s-a născut prăjitura mea Mărțișor.
Este combinația aleasă de fiul meu pentru tortul de ziua lui. Are gusturi bune, n-am ce zice… Citește mai mult
Tortul Sultanului, inspirat din luxul și opulența specifică festinurilor orientale, este desertul perfect pentru ocaziile speciale sau pentru momentele în care vrei să te răsfeți cu ceva cu adevărat special. Blatul intens de ciocolată cu alune si cele trei straturi fine de cremă – ciocolată catifelată, vanilie delicată și alune, se completează armonios, oferind o experiență demnă de un sultan.
Mi-am dorit de mult să fac așa un tort decorat cu trandafiri. Am mai avut o dată o tentativă, dar nu mi-a ajuns crema și am renunțat. De data asta mi-a ajuns la fix.
Îmi place și ideea de tort înalt, dar până acum n-am știut cum să-l fac astfel încât să pot să-l tai frumos. Acum am aflat 😉 Citește mai mult
Cum decojesc alunele de pădure coapte la cuptor: pentru că nu am mai găsit să cumpăr alune decojite, am fost nevoită să mi le decojesc singură.
Tortul cu șampanie și zmeură este propunerea mea pentru Valentine’s Day. Mi se pare foarte potrivit pentru această sărbătoare și nu e greu de făcut. Este compus dintr-un blat cu migdale și șampanie, cremă bavareză cu șampanie, mousse de zmeură, jeleu de zmeură și un decor din ciocolată albă.
Dacă vă place cocosul, cu siguranță o să vă placă și aceste brioșe. Sunt pufoase, cremoase și foarte aromate.
Un desert simplu, rapid și absolut delicios! Tarta cu ciocolata combină o crustă fragedă cu cacao și o cremă fină, bogată în arome intense de ciocolată. Perfectă pentru orice ocazie, poate fi servită simplă sau personalizată cu topping-uri variate: boabe de cacao caramelizate, zmeură proaspătă, sos de zmeură, nuci sau alune caramelizate, frișcă ori sos de caramel. Este ușor de preparat și garantat va cuceri toate gusturile. Află reteta pas cu pas și răsfață-te cu un desert irezistibil!
Tarta cu vișine și migdale combină un aluat fraged, o cremă frangipane fină și vișine coapte până la un echilibru perfect de arome. Poți folosi vișine proaspete, congelate sau din compot, în funcție de ce ai la îndemână.
Este primul meu tort Minion si al doilea tort pe care-l imbrac in fondant. M-am gandit sa va arat si voua cum l-am construit. Nu mi s-a parut greu, doar migalos. Eu m-am inspirat de aici.
Dacă v-au reușit eclerele, vă invit să faceți și tortul profiterol. Eu l-am făcut de trei ori în cursul lunii decembrie, inclusiv pentru Crăciun. N-am avut o rețetă după care să-l fac, așa că l-am făcut pe gustul meu, adică în următoarele straturi de jos în sus: blat de brownie, eclere cu cremă de vanilie, ganache cu zmeură, mousse de ciocolată cu lapte și încă un ganache de ciocolată neagră pe post de glazură. Citește mai mult
Eclerele sunt unele dintre prăjiturile mele preferate. Ele pot fi umplute cu cremă de vanilie -cum îmi plac mie cel mai mult sau cu alte variante ale cremei de patiserie: cu ciocolată, cu cafea, cu caramel, cu fistic, cu portocale etc. De data aceasta le-am făcut cu cremă de vanilie și glazură de ciocolată.
Citește mai mult
Mie îmi place cheesecake-ul cel mai mult cu sos de fructe, dar alții preferă caramelul sau ciocolata. De aceea am făcut mini cheesecake-uri și am mâncat fiecare cu toppingul preferat. Vă arăt de data asta cum le-am făcut pe cele cu caramel…. foarte simplu.
Tort Egiptean – un desert demn de orice masă festivă.
Dacă ești în căutarea unui desert care să impresioneze prin gust și textură, Tortul Egiptean este alegerea perfectă. Această combinație de blaturi crocante cu alune de pădure, cremă fină de vanilie și o spumă catifelată de frișcă îmbogățită cu pralină de alune, creează un echilibru desăvârșit între dulce, crocant și cremos.
Turtă dulce am făcut mai mult împinsă de la spate de fiu-meu, cu promisiunea că mă ajută. Nu m-a ajutat, dar mă bucur că le-am făcut până la urmă — au ieșit foarte bune, aromate cu miere, scorțișoară, cuișoare, ghimbir și nucșoară, doar un pic tari în prima zi. A doua zi sunt perfecte.
Cand aveti nevoie de ceva dulce rapid si simplu de facut, incercati aceasta reteta de biscuiti. Sunt fragezi si deliciosi, special creati pentru pofticiosi.
Citește mai mult
Prăjitura aceasta este una din preferatele fiului meu. Nici nu-i de mirare, având în vedere că e cu ciocolată. Citește mai mult
Tortul cu morcovi și cremă de unt cu bezea și ciocolată albă, cu aromele lui intense de scorțișoară, nucșoară, ghimbir, îmbogățit cu nuci și stafide, este un tort foarte potrivit pentru masa de Crăciun.
Cu aceste minitortulețe am luat 10 la examenul de absolvire a cursului de cofetar-patiser. Sunt delicioase. Ciocolata amăruie se combină foarte bine cu dulceața perelor și a pralinei de alune.
Straturile, de jos în sus, sunt următoarele: blat de ciocolată fără făină, strat crocant, mousse de ciocolată neagră, pere în sirop, mousse cu pralină de alune, ganache de ciocolată neagră. Citește mai mult
Este un tort foarte aromat, care conține un blat de cacao, un strat de ciocolată neagră aromată cu cardamom, un mousse de zmeură și o cremă cu ciocolată albă și mascarpone aromată cu tonka. Citește mai mult
Este un tort aniversar, format din următoarele straturi: biscuit joconde imprimat, crocant din ciocolată și biscuiți amaretti, creme brulee, mousse de ciocolată și ganache. Citește mai mult
Am ales să fac ganache la dobos ca să evit cele 400g de unt din rețeta clasică. Nu e o idee rea. Este „foarte” gustos, dar prea uscat”, zicea o colegă, degustăstatoare a prăjiturilor mele și sunt de acord cu ea. Dar sunt sigură că sunt și persoane care-l preferă așa. Iată deci rețeta:
Citește mai mult
În afară de faptul că este un chec foarte bun, rețeta este bine-venită atunci când ne-au rămas mai multe albușuri de la prepararea altor prăjituri.
Încep sa-mi placă mousse-urile, iar cele cu ciocolată sunt preferatele mele, indiferent că ciocolata e cu lapte, albă sau neagră. Tortulețele cu ciocolata si visine sunt inspirate de tortul de aici și sunt formate din următoarele straturi: blat cu cacao, mousse de ciocolată cu lapte, cremeux de ciocolată neagră, sos de vișine, ganache de ciocolată neagră.
