Tort cu cirese si mousse de scortisoara caramelizata

Tort cu cirese si mousse de scortisoara caramelizata

Mi-am propus să fac tortul ăsta de când au apărut cireșele, dar am ajuns să-l fac acum, când a trecut sezonul lor. Mi-aș fi dorit ca cireșele să fie mai aromate și mai puțin dulci, dar nu am avut de unde să aleg. Pentru că și mousse-ul e dulce, având caramel, vă recomand niște cireșe mai puțin dulci sau poate chiar vișine. Cred, de asemenea, că ar merge bine cu pere. Citește mai mult

Tort cu afine si lamaie

Tortul cu afine și lamaie este o combinație rafinată de arome proaspete și texturi fine, perfect pentru ocazii speciale sau pentru a răsfăța papilele gustative într-o zi obișnuită. Este compus dintr-un blat cu migdale și lămâie și straturi cremoase de bavareză de afine și mousse de lămâie care se îmbină armonios, oferind un echilibru perfect între dulce și acrișor.

Citește mai mult

Tortulete cu ciocolata si visine

Tortulete cu ciocolata si visine

Încep sa-mi placă mousse-urile, iar cele cu ciocolată sunt preferatele mele, indiferent că ciocolata e cu lapte, albă sau neagră. Tortulețele cu ciocolata si visine sunt inspirate de tortul de aici și sunt formate din următoarele straturi: blat cu cacao, mousse de ciocolată cu lapte, cremeux de ciocolată neagră, sos de vișine, ganache de ciocolată neagră.

Găsiți aici toate rețelele mele de tort.

Citește mai mult