Checul cu miere de albine este prăjitura pe care o făceam în fiecare an în preajma Sfântului Nicolae, pe vremea când nu încercam în fiecare săptămână câte o rețetă nouă. Îmbină toate aromele iernii — miere, nucă, scorțișoară, cuișoare, portocală — și era turta mea dulce care deschidea sezonul sărbătorilor de iarnă. Îi puteți spune și checul – turtă dulce 🙂
Turtă dulce Honigbusserl (sau Honigpusserl, cum se spune pe la noi) înseamnă de fapt „sărutări de miere”. Rețeta este foarte veche și vine de pe ramura mea nemțească — e ușor de făcut și, spre deosebire de alte turte dulci, care sunt tari 1-2 zile, acestea sunt moi și se pot mânca imediat.
Turtă dulce am făcut mai mult împinsă de la spate de fiu-meu, cu promisiunea că mă ajută. Nu m-a ajutat, dar mă bucur că le-am făcut până la urmă — au ieșit foarte bune, aromate cu miere, scorțișoară, cuișoare, ghimbir și nucșoară, doar un pic tari în prima zi. A doua zi sunt perfecte.