Tortul acesta este facut in mare parte dupa modelul Minitortuletelor cu ciocolata, pralina de alune si pere. Am schimbat mousse-ul cu pralina pentru ca mi se parea mai bun cel de la Tortul cu mousse de ciocolata si alune pralinate. Am incercat si o glazura de ciocolata noua cu aceasta ocazie, de care sunt foarte multumita. Nu e la fel de lucioasa ca glazura oglinda, dar arata bine, mie imi place.
Va invit sa-l incercati si voi. E mult de lucru la el, dar merita.
Cheesecake-ul cu ciocolată și Nutella, cremos și decadent, îmbină simplitatea unui cheesecake cu intensitatea aromei de Nutella.
Este copt la temperatură scăzută pentru o textură fină și mătăsoasă.
Bavarois Rubane – bavareza în straturi este un desert clasic, elegant și foarte ușor de preparat, fără coacere și fără blat. Este formată din trei straturi de cremă bavareză – cu ciocolată, cafea și vanilie – care se completează perfect, atât prin arome, cât și prin culorile delicate, oferindu-i un aspect apetisant și elegant.
Crema bavareză, baza acestui desert, este o combinație fină între crema englezească (crème anglaise) și frișcă bătută, ceea ce îi conferă o textură aerată și catifelată. Pentru preparare se folosesc doar gălbenușurile de ou, motiv pentru care această rețetă este perfectă atunci când aveți gălbenușuri rămase de la alte preparate.
Dacă vă rămân albușuri de la bavareză, nu le aruncați — găsiți mai multe rețete doar cu albușuri aici.
Rețetă veche, cremă de unt cu cacao și sos de zmeură.
Desert rece fără coacere, gata în câteva minute
Parfait-ul este un desert rece, perfect pentru zilele călduroase de vară. Rețeta mea vine dintr-o carte veche de bucate și folosește unt în loc de frișcă — ceea ce îi conferă o cremozitate aparte și un gust bogat, cu un parfum discret de retro. E consistent, așa că porțiile mici sunt de ajuns. Sosul de zmeură echilibrează totul perfect.
Tort Doboș – rețeta clasică cu cremă de ouă fiartă pe aburi cu unt și glazură de zahăr ars.