Tarta cu pere și cremă caramel în stil entremet este formată dintr-un aluat de tartă cu migdale, jeleu de pere fierte în vin alb, o cremă din caramel cu mascarpone și o glazură cu caramel.
Gata cu torturile americane criticate de toată lumea că au blaturile prea groase. Să trecem înapoi la patiseria franțuzească, mult mai elegantă și delicată.
