Tortul cu fructul pasiunii si ciocolata este primul desert cu fructe exotice pe care l-am facut. Auzisem de ceva timp ca acest fruct, numit si maracuja, se potriveste de minune cu ciocolata cu lapte, asa ca am vrut sa incerc. Si, intr-adevar, la fel ca in cazul zmeurii, gustul dulce-acrisor al fructului pasiunii echilibrează foarte bine dulceata ciocolatei. In plus, pentru ca am citit ca face parte dintre alimentele afrodisiace, am ales sa fac acest tort acum, in luna iubirii.
Prima data am facut acest tort acum aproape un an, de ziua mea, dar atunci nu mi-a placut blatul pe care l-am ales. Asa ca am schimbat reteta de blat, l-am refacut, iar acum sunt in masura sa vi-l prezint si voua.
Dacă în blaturi putem lasa fisticul cu tot cu pielița care îl acoperă, la creme, care trebuie sa fie fine, fisticul trebuie neaparat curățat. Si cum in Romania nu am găsit încă miez de fistic curățat, soluția este să-l curățăm noi acasă.
Prajitura cu branza dulce, visine si ciocolata se pregateste usor si rapid. Este foarte gustoasa si sunt sigura ca o veti indragi de la prima degustare. Prajitura este alcatuita din doua foi fragede cu cacao, intre care se ascunde o umplutura cremoasa de branza dulce, imbogatita cu bucatele de ciocolata si visine.
Un tort de poveste, cu arome si texturi diferite, format din doua blaturi de ciocolata, bezele crocante cu ciocolata si nuci si o crema fina de unt cu dulce de leche (caramel din lapte sau dulceata de lapte).