Tarta cu banane și caramel – Banoffee pie este un desert englezesc care pe mine m-a cucerit atât prin combinația de gust, cât și prin faptul că este foarte simplu și ușor de făcut. Este compusă din blat de biscuiți, caramel din lapte – dulce de leche, banane și frișcă. Am publicat prima variantă a acestei rețete acum câțiva ani, dar între timp am ajuns la o variantă cu mascarpone în frișcă, care îmi place mult mai mult, așa că am refăcut rețeta complet — ingrediente, procedeu și poze.
Dulce de leche (confiture de lait in franceza/ dulceata de lapte sau caramel din lapte in romana) este un fel de sos caramel delicios care se foloseste ca si glazura pentru inghetata, prajituri, gogosi, clatite, se poate adauga in unele creme sau se poate consuma direct cu lingura din cutie (lingura sa fie cat mai mare! 🙂 ) Daca-l fierbem mai mult, se ingroasa mai tare, iar cand se raceste se intareste, rezultand caramelele de lapte.
Tortul cu lămâie este, după părerea mea, cel mai frumos tort pe care l-am făcut vreodată — îl ador! Decorul a fost inspirat din imprimeul unei rochițe.
Este compus din două straturi de blat Genoise cu lămâie, o cremă fină cu lămâie și mascarpone, și îmbrăcat în cremă de bezea elvețiană cu unt. Pentru decor, am folosit portocale în două nuanțe, lămâi și limetă.
Dacă vă plac deserturile cu lămâie, încercați și minunata Tartă Fantastik cu lămâie și cireșe amarena, Cheesecake-ul cu lămâie sau Tortul cu afine și lămâie
Am vazut de curand tehnica aceasta pe un blog si am adoptat-o imediat pentru ca astfel pierderile de coaja sunt minime, iar razatoarea ramane aproape curata. Stiti cat de greu se scoate coaja rasa dintre piciorusele razatorii…
Nu-i asa ca sunt haiosi? Toti copiii o sa-i indrageasca. Puteti sa-i faceti si cu bucatele de ciocolata in loc de bombonelele M&M, dar sunt mult mai simpatici asa. Neaparat sa-i incercati! 🙂