Prăjitura cu portocale însiropată

Pufoasă și însiropată, cu toată aroma portocalelor de sezon

Prăjitura însiropată cu portocale e simplă de făcut și are un parfum care umple toată bucătăria. Profitați de sezonul portocalelor, când varietățile sunt mai ușor de găsit – inclusiv cele roșii. Folosiți portocale netratate, a căror coajă poate fi folosită în siguranță pentru a adăuga un plus de gust.

Rețeta este pentru o tavă de 20×30 cm.

Ingrediente prăjitura cu portocale însiropată

220g făină
220g unt topit
220g zahăr tos
3 ouă mari
sucul și coaja de la 2 portocale mai mici
coaja de la o lămâie
un pachet praf de copt (10g)
un praf de sare
3 lingurițe extract de vanilie

Pentru sirop:

2 portocale portocalii
2 portocale roșii (sau încă 2 portocalii)
3 linguri zahăr pudră

Cum am făcut prăjitura cu portocale însiropată:

Într-un bol am amestecat sucul strecurat de la 2 portocale și coaja rasă de la cele 2 portocale plus coaja rasă de la o lămâie. Am acoperit bolul și am lăsat sucul să infuzeze 30 de minute pentru o aromă mai puternică.

Pentru că nu gasesc tot timpul portocale netratate, eu cumpăr o dată 1-2 kg, le rad pe toate și pun coaja rasă în congelator în pachețele micuțe, învelite în folie de plastic.

Blatul

Am încălzit cuptorul la foc mijlociu (180ºC) și am uns cu unt și tapetat cu făină o tavă dreptunghiulară de 20x30cm. Puteți sa o faceți și rotundă, într-o formă de tort cu diametrul de 26 cm.

Am topit untul și l-am pus la răcit.

Într-un vas am cernut făina și am amestecat-o cu praful de copt si sarea. Am lăsat vasul deoparte.

În alt vas, mai mare, am mixat 5 minute ouăle cu zahărul și extractul de vanilie. Am adăugat untul topit răcit, apoi sucul de portocale infuzat si am mixat până la încorporare. Am adăugat și amestecul de făină și am mai mixat puțin la viteză mică să se încorporeze și acesta.

Am turnat compoziția în tava pregătită, am nivelat și am copt 30 de minute la 180°C. Am scos prăjitura din cuptor si am lăsat-o să se răcească.

Siropul

Pentru sirop, am fiert 2-3 minute sucul de portocale strecurat amestecat cu zahărul pudră. Am înțepat prăjitura din loc în loc cu o furculiță, apoi am însiropat-o.

Am servit-o tăiată în bucăți pătrate de 5×5 cm.