Pe vremea cand nu faceam atatea prajituri ca acum si nu incercam in fiecare saptamana alta reteta, in fiecare an in preajma Sfantului Nicolae, faceam acest chec cu miere, care imbina toate aromele iernii: miere, nuca, scortisoara, cuisoare, portocala. Era turta mea dulce, care deschidea sezonul sarbatorilor de iarna… puteti sa-i spuneti si Chec turta dulce 🙂
Aluatul cu branza de vaci este un aluat foarte usor de facut. Contine doar branza de vaci (branza dulce), unt si faina in cantitati egale. Agentul de crestere este chiar branza de vaci, care actioneaza ca o drojdie, degajandu-se dioxid de carbon, care in timpul coacerii face aluatul sa creasca, fragezindu-l. Aluatul trebuie sa stea cateva ore la frigider, cel mai bine fiind sa-l preparam cu o seara inainte.
Este prima data cand fac ceva dulce din aluat cu branza de vaci. Pana acum, am facut din el doar saratele, cornulete cu sunca, crenvursti in aluat, toate delicioase. De aceea, la sfarsitul articolului va povestesc, mai pe scurt, cum le fac si pe acestea.
N-am mai mancat de foarte multa vreme rulada asta. Este o reteta veche, dar pastrata cu mare bagare de seama, sa nu se piarda. Daca nu ati incercat-o inca, neaparat sa o faceti. Va asigur ca e atat de gustoasa, pufoasa si aromata, ca sigur o veti reface inca o data si inca o data….
Pentru ca sarbatorile de iarna se apropie, iar fursecurile sunt mereu prezente pe masa de Craciun, va prezint astazi reteta cununintelor cu nuca, pe care eu le-am facut anul trecut, dar nu am gasit timp pana acum sa scriu reteta, sa o impartasesc cu voi. Sunt, in fond, fursecuri din aluat fraged sau fursecuri Linzer… puteti sa le spuneti si asa daca doriti.
Este inca toamna, asa ca de ce sa nu profitam de perele de sezon? Iar daca le combinam cu ciocolata si migdale, obtinem un chec delicios si parfumat. Simplu de facut si plin de arome, aceast chec imbina perfect dulceata perelor cu bogatia ciocolatei, pentru un desert irezistibil.