Prăjitura Spartak – foi cu miere și cacao cu cremă de vanilie
Spartak este o prăjitură rusească clasică, făcută din foi fragede cu miere și cacao, umplute cu o cremă de patiserie cu unt și vanilie — unul dintre cele mai îndrăgite deserturi din bucătăria rusească. Lăsată la frigider peste noapte, prăjitura capătă o textură densă și moale, cu un gust bogat de miere și cacao.
Dupa cum vedeti in imaginea de prezentare, pentru bezelele cu crema Sarah Bernhardt exista doua variante: una autohtona, pe care am gasit-o cu o singura exceptie doar pe blogurile romanesti, varianta in care doua bezele cu nuci (alune, migdale) sunt lipite varf in varf cu o crema de ciocolata cu unt, formand un cilindru care apoi este tavalit prin nuca; si o varianta neautohtona in care bezeaua cu migdale este acoperita cu o crema de unt sau ganache si un strat de ciocolata.
O alternativa de utilizare a albusurilor ramase de la alte preparate este acest chec foarte simplu, pe care eu l-am servit alaturi de un sos de visine. Visinele pot fi inlocuite cu capsuni, zmeura sau alte fructe de padure. De asemenea, checul se poate aroma cu coaja de lamaie sau portocala sau cu fructe uscate, dupa preferinta. Citește mai mult
Daca sunteti in cautare de retete simple si bune si va place aluatul dospit, incercati aceasta prajitura. Este aromata cu unt si scortisoara, pufoasa in interior si invelita intr-un strat crocant de caramel. Are tot ce-i trebuie 🙂 Citește mai mult
In cartea mea cu prajituri austriece „Österreichische Mehlspeisen” aceste bezele cu cocos se gasesc sub denumirea de Kokosbusserl, dar cel mai ades in germana apar sub denumirea de Kokosmakronen. Reteta este simpla, se fac repede si sunt o solutie cand avem albusuri ramase de la alte preparate. Citește mai mult