Acest tort de nucă, după o rețetă veche de familie, este preferatul mamei mele. Așa cum eu făceam la fiecare sărbătoare tortul de ciocolată de modă veche, așa face ea, în continuare, la orice sărbătoare, tortul de nucă.
Pentru cei care iubesc nuca, tortul de nuci de modă veche este o desfătare. Rețeta este foarte simplă: pandișpan cu nucă însiropat și cremă fiartă pe aburi, cu unt și nucă.
Prăjitura cu ricotta, afine și merișoare a ieșit din niște resturi din frigider: câteva afine pe care nu le mai mânca nimeni, merișoare de la congelator și o cutiuță de ricotta cumpărată special. A ieșit o prăjitură care s-a mâncat urgent — datorită brânzei ricotta, e mai umedă, mai moale și, în același timp, pufoasă.
Hai să facem o prăjitură cu prune, cremă și bezea … repede, până nu trece sezonul lor.
Cuiburile de viespi le-am facut dintotdeauna dupa reteta din Cartea de bucate a Silviei Jurcovan si n-am dat niciodata gres cu ele. Intotdeauna au crescut mari si pufoase. Aromate cu coaja de lamaie, infasurate cu unt si bogate in nuci, cuiburile de viespi sunt potrivite atat pentru micul dejun, langa un pahar cu lapte, dar si la desert, langa o ceasca de cafea. Copiii le adora, asa ca nu ezitati sa le faceti o prajitura de casa delicioasa si sanatoasa.
Daca tot se prelungeste vara, am pregatit si eu un desert in ton cu soarele de afara, fara coacere.