Descoperă irezistibilul tort cu stafide, nucă și ciocolată – un desert rafinat, care îți va răsfăța papilele gustative. Cu patru blaturi fragede, pline de nucă și stafide și o cremă fină de ciocolată cu unt, acest tort merită fiecare minut petrecut în bucătărie. Este adevărat, cele patru foi se coc separat, dar te asigur că prima felie te va face să uiți de orice efort.
Prăjitura cu brânză dulce și griș seamănă mai mult cu o budincă de brânză dulce, dar se taie felii și se mănâncă la fel de bine cu mâna. Dacă vrei, poți adăuga dedesubt un aluat fraged, de tartă — eu am făcut-o și așa de multe ori, însă versiunea de azi e fără alt aluat, exact cum o găsești mai jos.
Dacă îți plac deserturile cu brânză dulce, cremă de brânză, ricotta sau mascarpone, găsești aici și alte rețete.
Pentru rețeta aceasta am folosit o tavă de 35×20 cm, dar poți folosi și una puțin mai mare — prăjitura va ieși doar ceva mai subțire.
Am încălzit cuptorul la foc mijlociu (180ºC) și am uns cu unt și am înfăinat o tavă emailată ( poate fi de sticlă sau ceramică termorezistentă) de 35*20cm.
Am făcut mai întâi un griș cu lapte. Am pus laptele la fiert. Când a început să fiarbă, am adăugat grișul în ploaie, amestecând cu telul până a început să se îngroașe (3-4 minute). L-am luat de pe foc și l-am pus la răcit.
Într-un vas mai mare, am amestecat brânza dulce cu zahărul, untul moale, vanilia, coaja de lămâie și gălbenușurile. Am adăugat apoi grișul cu lapte rece și stafidele. La final am adăugat albușurile bătute spumă separat.
Am turnat compoziția în tava pregătită și am copt o oră la 180ºC, până prăjitura s-a rumenit un pic deasupra.
Am lăsat-o să se răcească foarte bine, inclusiv la frigider, înainte de a o tăia felii.
Am degustat.
Apoi m-am gândit la următoarea prăjitură pe care o voi face…
Spor la prăjiturit!
In sfarsit am reusit sa fac aceasta tarta. De cateva saptamani tot cumpar pere cu gandul la ea…
Cheesecake Tiramisu este combinatia perfecta pentru cei care adora atat cheesecake-ul, cat si aroma intensa a cafelei.
Este un cheesecake copt, cu o baza clasica din biscuiti cu unt, o crema fina de branza si mascarpone, completat de piscoturi imbibate intr-un sirop delicios de cafea cu ciocolata. Deasupra, un strat subtire de cacao ii desavarseste gustul.
Prăjitura cu cremă de vanilie cu smântână și fructe este desertul pe care sper să-l încercați vara aceasta — e cremoasă, lejeră și foarte fresh. Și dacă chiar nu reușiți, o puteți face la iarnă, cu fructe din compot.
Crema de vanilie cu smântână din această prăjitură are la bază o cremă de patiserie, care se amestecă cu smântână fermentată mai grasă (cel puțin 24% grăsime). Rezultă o cremă ușoară, care se combină foarte bine cu fructele proaspete sau din compot.