Este un tort aniversar, format din următoarele straturi: biscuit joconde imprimat, crocant din ciocolată și biscuiți amaretti, creme brulee, mousse de ciocolată și ganache. Citește mai mult
Arhive autor: Hane
Tort Dobos cu crema ganache
Am ales să fac ganache la dobos ca să evit cele 400g de unt din rețeta clasică. Nu e o idee rea. Este „foarte” gustos, dar prea uscat”, zicea o colegă, degustăstatoare a prăjiturilor mele și sunt de acord cu ea. Dar sunt sigură că sunt și persoane care-l preferă așa. Iată deci rețeta:
Citește mai mult
Petits fours cu mousse de lamaie si lime
Chec de albusuri cu nuca
În afară de faptul că este un chec foarte bun, rețeta este bine-venită atunci când ne-au rămas mai multe albușuri de la prepararea altor prăjituri.
Tortulete cu ciocolata si visine
Încep sa-mi placă mousse-urile, iar cele cu ciocolată sunt preferatele mele, indiferent că ciocolata e cu lapte, albă sau neagră. Tortulețele cu ciocolata si visine sunt inspirate de tortul de aici și sunt formate din următoarele straturi: blat cu cacao, mousse de ciocolată cu lapte, cremeux de ciocolată neagră, sos de vișine, ganache de ciocolată neagră.