Ștrudelul este un desert tradițional austro-ungar, cel mai popular fiind ștrudelul cu mere, care se servește alături de un sos de vanilie sau înghețată.
Rețeta pentru foaia de ștrudel am luat-o din cartea mea cu deserturi austriece. Nu este greu de făcut, seamănă foarte bine cu foaia de plăcinta românească, avem nevoie doar de puțină atenție pentru a o întinde foarte bine, fără să o rupem.
Sigur, aveți și varianta să cumpărați foile de plăcintă pentru un ștrudel cu dovleac simplu și rapid.
Eu am ales ca umplutură dovleacul pentru că suntem în plin sezon și îmi place foarte mult.