Șarlota de pere cu sos de zmeură este un desert de vară, fără coacere, exact pe gustul meu – dulceața perelor este echilibrată foarte bine de sosul de zmeură acrișor.
Șarlota are la bază o cremă bavareză cu pere, montată într-un inel de pișcoturi și servită cu sos de zmeură.