Prăjitura Louise – Louise cake a fost multă vreme o prăjitură foarte îndrăgită în Noua Zeelandă. Acum este considerată de modă veche, dar mie îmi plac rețetele vechi, așa că m-am gândit să o încerc.
Este compusă dintr-un strat de aluat sfărâmicios, un strat de dulceață de zmeură sau prune și un strat de bezea cu cocos, adică o combinație delicioasă. Originile sale nu sunt foarte clare, dar se presupune că a fost creată pentru nunta prințesei Louise, fiica reginei Victoria.