Acești biscuiți au fost inventați de americani. Nu mă dau în vânt după dulciurile americane, dar asta nu înseamnă că nu pot să iau și de la ei ce mi se pare bun. Și biscuiții ăștia sunt chiar foarte buni (după ce reducem cantitatea de zahăr). Citește mai mult
Când am făcut tortul cu castane și vișine la ziua mea, soțu’ a zis că e cel mai bun tort pe care l-am făcut, deși atunci nu mi-a ieșit mousse-ul de castane și l-am transformat în cremă de unt. Acum, de ziua lui, l-am făcut din nou și de data asta mi-a ieșit și mousse-ul … altă rețetă. Citește mai mult
Rețetă veche cu aluat foietaj cu osânză care se deface în foi
Șmerchifle (Schmerkipferl în germană) așa le spunem la noi în casă acestor delicatese din aluat făcut cu osânză și umplute generos cu magiun, cu un gem dulce-acrișor, cu nucă, cu rahat sau cu nucă și gem. Când am ajuns la Timișoara la facultate, am aflat că aici în zonă se numesc Haioș (Hajas kifli în maghiară) sau chifle cu untură mare.
Tradițional, noi le facem în preajma Anului Nou, când se termină prăjiturile de pe masa de Crăciun.
Prepararea lor, deși poate părea o artă, este răsplătită din plin: șmerchiflele se topesc în gură de cât de fragede sunt.
Când este vreo ocazie de făcut prăjituri, aceste cornulețe sunt nelipsite la noi. Sunt foarte bune, nu e mult de lucru la ele și se pot face cu câteva zile înainte. Cu cât stau mai mult, cu atât mai fragede devin. Citește mai mult
Prăjitura cu nucă de cocos și cremă de vanilie este o rețetă din caietul meu, pe care o fac adesea de sărbători, pentru că are un aspect deosebit și un gust care place tuturor.
Între două foi de cacao se ascunde un blat de nucă de cocos, completat de un strat fin de cremă de vanilie și acoperit cu o glazură delicioasă de ciocolată.